这是连续吃了四天的早餐：戚风蛋糕。昨天晚上，我花了十几分钟时间烤好后放冰箱，早上直接拿出来享用。这个蛋糕做法简单，可以当做早餐，加上水果和奶油，就是一个美味的生日蛋糕。我分享这个方法，不仅可以省下不少钱，还能关注我哦。
·将30克牛奶、15克糖和30克玉米油混合搅拌均匀，加入50克低筋面粉，搅拌均匀。这个面糊应该比视频中的要稀一些。
·将三个常温鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。准备30克糖、3克玉米淀粉和两到三滴白醋，用于去除鸡蛋的腥味。打发蛋清，我的打蛋器便宜，只能用最低速来打。
·当出现大气泡时，加入1/3的糖继续打。当大气泡消失时，再加入1/3的糖，出现纹路后加入最后的糖，打至提起头时能垂下。
·将面糊中的一半蛋白霜加入面糊中，用翻拌的方式混合均匀，然后加入另一半蛋白霜。将面糊倒入模具中，轻轻震动几下，镇住气泡。预热烤箱至150度，烤40分钟，然后开铺160度，再烤30分钟。
这次我加入了水，希望可以缓解开裂的情况。要想不开裂，还是需要多烤一会儿，需要用小碗倒扣几次，这样更方便脱模。再见啦！
