广东客家人虽然爱吃鸡，但对于海鲜，我们的吃法还是有自己的一套的，不喜欢纯粹的一锅海鲜煮海鲜，我们喜欢搭配一点不一样的、但也是我们这边常吃的食材进去一起做，味道独特又好吃，饭店里都吃不到的美味。
今天就拿海鱼来跟大家分享一个特色吃法，做法不难，配料也不复杂，都是一些家常食材，喜欢吃海鲜的朋友，不妨试试，绝对给你一个不一样的味道，好吃又下饭。
食材准备：金鲳鱼1条，一小把新鲜黄豆，一块五花肉，干香菇4朵，姜1块，蒜5瓣，料酒，盐，花生油，生抽，蚝油，胡椒粉，淀粉等。
详细做法步骤如下：
第一步：准备一条金鲳鱼，买的时候可以叫档主帮忙处理干净，回来再清洗一遍就可以了，然后把金鲳鱼两面都划上两刀，放到盘中，加两勺料酒、少许盐，把它涂抹均匀放一边备用。
第二步：准备一小把的新鲜黄豆，用开水给它泡一下，去除豆腥味，然后沥干水分放一边备用；准备姜1块，蒜5瓣，把它们洗净后切粒；准备干香菇4朵，提前泡发洗净后挤干水分，再切成小粒；最后准备一块五花肉洗净后切小丁备用。
第三步：锅中下少许油，油热后把腌制好的鱼放进去，调中小火慢慢煎，一面煎好，温柔地把它翻个面，煎另外一面，煎至两面金黄后关火盛出备用，锅中多余的油倒掉不要。
