清炒笋干家常做法,炒笋干最简单家常做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-07-26 23:00:47

每食计划[第290期]

清炒笋干家常做法,炒笋干最简单家常做法(1)

喵~这里是喵小厨《每食计划》,帮你计划三餐四季,共享人间烟火气。


今天,喵小厨给大家推荐一道家常四季美味「农家炒笋干」,自然的味道,经典的做法,好吃到根本停不下来!

——喵小厨


鲜竹笋是一种季节性很强的时令珍馐,尤其是在春天的时候,雨后春笋可谓漫山遍野冒着尖尖,等待你的发现。

清炒笋干家常做法,炒笋干最简单家常做法(2)

如此“山珍”,在古人的典籍里乃是蔬食第一品,李笠翁在《闲情偶寄》便写道,“论蔬食之美者,曰清,曰洁,曰芳馥,曰松脆而已矣。”他还写道:“肥羊嫩豕,何足比肩?”

清炒笋干家常做法,炒笋干最简单家常做法(3)

但鲜笋虽味美,但不易保存,稍过片刻美味稍纵即逝。为此,智慧的古人发现,可以将鲜笋制成笋干,就可以长期保存,一年四季都能吃上。尤其晒干后的笋干,不仅很好地锁住了鲜笋的美味,更增添了一份脆嫩和嚼劲,哪怕清炒也能散发出笋干独有的醇香浓郁。

清炒笋干家常做法,炒笋干最简单家常做法(4)

竹笋是一种高蛋白、低脂肪且高纤维素的食材,还富含维生素和多种氨基酸,对人体有许多益处。笋*做法多种多样,今天喵小厨推荐的这道农家炒笋干便是最经典的家常美味。在与猪肉煸炒的过程中,吸收油脂的香味,与自身独特的清新交融,口感丰富有层次,鲜香味美,超级美味~
长嘴猫做饭,就这么简单

< 营养成分 >

猪肉(营养成分含量/100克)

热量:395大卡

碳水化合物:2.4克

脂肪:37克

蛋白质:13.2克

其他营养成分:维生素A、胆固醇

镁、钾、磷、钠


笋干(营养成分含量/100克)

热量:19大卡

碳水化合物:3.6克

脂肪:0.2克

蛋白质:2.6克

其他营养成分: 钾、锰、磷、锌、核黄素


清炒笋干家常做法,炒笋干最简单家常做法(5)


< 三菜加一汤,营养又健康 >

今日推荐菜:家常经典美味,农家炒笋干

搭配香辣紫苏鱼块,酸甜可口,超级下饭。

一碗姬松茸炖河田鸡,鲜美又营养,

最后清炒个大白菜,清新味美,香甜爽脆!

跟喵小厨食谱做菜,每天吃饭不用愁~



做好炒笋干需要注意什么?

喵喵给你支妙招~

①炒笋干一定要多加油,笋干比较吸油,煸炒后更香更美味;

②如果家中没有蒜苗,韭菜或小葱也可以替代调味;

③浸泡笋干可以用淘米水或盐水。


你学会了吗?

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