By Henry林
用料
- 里脊肉 510克
- 菜籽油 250毫升
- 手工红油豆瓣酱 50克
- 泡椒 20个
- 泡野山椒 15个
- 泡姜 40克
- 干花椒 1克
- 盐 5克
- 白胡椒粉 1克
- 料酒 30克
- 生粉 20克
- 鸡粉 5克
- 白糖 10克
- 绿线椒 5个
- 红线椒 4个
- 大蒜 1个
做法步骤
1、牛里脊切成肉丝 投入凉水洗净血水挤干水分 给盐 白胡椒粉 料酒 鸡粉 抓匀 给生粉抓匀 最后给菜籽油抓匀 防止滑肉时候粘连 青红椒切片 蒜片 泡姜丝 泡椒野山椒剪成菱形 花椒粒 手工红油豆瓣酱
2、坐锅烧热注入菜籽油烧热
