南瓜丝饼怎么做软而香,南瓜丝饼怎么做软而香脆

4、揉成面团，不光滑很正常，面粉被烫过后蛋白质变性，再也无法揉成柔滑的面团了。放置10分钟后，分成大小均匀的小剂子，揉成圆团，再擀成薄片。

5、蒸锅里放水、在蒸屉上刷一层油、水开后放入一张薄饼，盖上锅盖蒸然后继续擀第二张饼，擀好铺到第一张饼上，这样依次擀好饼铺到之前的饼上继续蒸，做完最后一张后，继续蒸两分钟左右就可以了，一张张的揭下来，就可以吃了。