第九步：翻拌均匀以后，放进无油的桶中，先铺上10厘米厚的菜、然后把豆腐切成块铺在菜上、接着再铺上一层菜放一层豆腐，剩下的菜再铺上，盖上盖子腌制就可以了，不需要密封，但要放在室内，防止雨淋日晒。
1.注意：整道菜不放大葱不见油，否则会坏菜。
2.发酵好的豆子可以直接食用，爆炒或者青椒炒，但是最好吃的是酱豆炒鸡蛋粉条！
3.腌制好的成品，用干净无油的筷子夹到碗里，滴上适量香油进去拌匀，萝卜脆嫩好吃、黄豆酱香浓郁，尤其是里面的豆腐有酱豆的味道还有豆腐乳的味道，夹杂着大料面儿独特的香味儿，配上一碗清粥，太美味了！
4.酱豆是更年期妇女、尿糖高、心血管人群特适合吃的，减肥的朋友也很适合；
我是宋宋，定期更新大家喜爱的传统美食和家常菜，如果你喜欢请帮我点赞、关注、评论和转发！有什么不明白的欢迎在留言区留言，宋宋会一一的详细为大家解答。
,
