于谦，德云社不折不扣的捧哏王者，被戏称为“相声皇后”，只要听过德云社的相声，都对于谦精彩的表现印象深刻，其风头甚至隐隐盖过了郭德纲，于谦的“三大爱好”也几乎无人不知无人不晓，也看得出于谦是一个懂得享受生活的人。
于谦作为一名老北京“土豪”，有相当的经济实力，会玩、会吃、会享受，在一档综艺节目里，于谦透漏爱吃自己做的“白斩鸡”，用他的话来说是“非常非常好吃”，但他做的“白斩鸡”是自己创新的，和粤菜中的白切鸡是完全不同的，更加接近凉拌鸡肉，按照他说的做法试着做了一盘，味道还真的不错，能当成一盘下酒的好菜，做法分享。
【于谦白斩鸡】
食材：鸡腿2个，葱、姜、八角；生抽、醋、香油、糖、味精、蒜适量。
1、鸡腿肉冲洗干净，最好冷水浸泡半个小时，泡出来血水，可以减少腥味。鸡腿冷水下锅，加入适量的葱段、姜片、1个八角，大火煮开后后撇去浮末，中火煮12分钟。
