2、60克玉米淀粉打入一个鸡蛋,加入少量清水搅拌成淀粉糊。
3、腌好的虾仁,挂上一层薄薄的淀粉糊,无需太稠,薄薄一层就可以。
4、锅中倒油,油温五成热,一个个放入虾仁,炸3分钟捞出。避免浪费油,可以选择小一些的锅,或者深口小奶锅来油炸。油温不能太低,油温越低,吸入的油就会越多,成品也就更油腻。
5、油温升到八成热,倒入炸好的虾仁,复炸一遍,这样虾仁外酥里嫩,吃起来还不油腻。
2、60克玉米淀粉打入一个鸡蛋,加入少量清水搅拌成淀粉糊。
3、腌好的虾仁,挂上一层薄薄的淀粉糊,无需太稠,薄薄一层就可以。
4、锅中倒油,油温五成热,一个个放入虾仁,炸3分钟捞出。避免浪费油,可以选择小一些的锅,或者深口小奶锅来油炸。油温不能太低,油温越低,吸入的油就会越多,成品也就更油腻。
5、油温升到八成热,倒入炸好的虾仁,复炸一遍,这样虾仁外酥里嫩,吃起来还不油腻。
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