爱喝汤的广东潮汕人一周七天的汤不重复,你们家有没有喝汤的习惯呢?
星期一六味鸡肉汤
鸡肉半只剁块,北芪、党参、玉竹、淮山片各15克,莲子、红枣、枸杞各10克,鸡肉和药材一起倒入锅加水煲一个小时即可煮,最后撒枸杞就可以出锅了。鲜甜美味又营养!
星期而二丝瓜肉丸沙白汤
猪肉切片煮开,放肉丸,丝瓜切片用猪油炒一下,汤煮开后放丝瓜和沙白煮到沙白开口了放胡椒粉,放盐调味最后撒葱花或者金不换叶子,鲜香好喝不油腻!
星期三酸菜胡椒猪肚汤
猪肚可以用糯米粉和醋盐反复搓洗干净,再放到预热的锅铲几下再倒水焯烫熟,8克新鲜的胡椒粒磨碎,先放一半在猪肚里面加水没过猪肚炖煮到猪肚软一些,咸菜切丝自己做的便咸可以浸泡下水,猪肚拿起来切片后和咸菜一起煮,煮到猪肚软了,咸菜味煲出来了放盐还有剩下的胡椒调味即可。汤有酸菜的味道开胃又养胃的一款汤!
星期四排骨莲藕板栗汤
排骨剁块清洗干净,焯水,莲藕和胡萝卜去皮切块、板栗用开水烫一下去皮,一半章鱼干切条,排骨、莲藕、胡萝卜、章鱼干用砂锅加水先煮30分钟,再放板栗煮30分钟,最后加盐调味,出锅用芹菜提香。鲜香美味好喝!
星期五鲍鱼油柑橄榄汤
新鲜的油柑8颗 橄榄10颗拍裂开备用鲍鱼洗干净用开水烫3分钟,剥开去内脏,鲍鱼肉和壳一起加骨头、橄榄、油柑、水煲开后改小火慢煮48分钟,放点盐调味即可,甘甜润喉好好喝。
星期六山药玉米骨头汤
半根山药去皮切段、一个玉米切段、红枣6颗,骨头焯水备用,所有材料倒砂锅中加满水煮开,
再改小火慢煮一个小时,最后放芹菜提香,好看又好喝的汤,又养脾胃!
星期七姜醋黑芝麻鸡蛋汤
老家人媳妇坐月子的标配汤,芝麻小炒一下,姜片切丝,瘦肉切片,鸡蛋煎的时候放一勺芝麻在蛋黄里,这里煎了八个鸡蛋,一碗肉片的量,鸡蛋全部用猪油来煎,煎好放姜丝,把瘦肉也倒一起,加水煮到汤汁刚刚好就可以放4勺白醋和盐调味,芝麻香扑鼻有酸汤的口感开胃又营养!
星期一六味鸡肉汤
星期二丝瓜肉丸沙白汤
星期三酸菜胡椒猪肚汤