第五步：丝瓜基本炒熟后，加入小半碗水，2勺蚝油翻炒几下后，盖上锅盖焖半分钟。
第六步：最后出锅前，加入辣椒片，半勺糖，适量的盐和鸡精，翻炒均匀后即可出锅装盘。这样一份颜色碧绿，口感爽滑好吃的干贝炒丝瓜就做好了。
中国菜讲究色香味俱全，炒菜好看也是烹饪的重要技能，千万不要忽视了，轻则影响食欲，重则营养流失。炒丝瓜想不发黑，除了用撒盐和浸泡，还可以在炒的时候不要用油干炒，倒进去一些水一起炒，同样不会发黑。
厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。
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