随后，大姐把姜、蒜、辣椒、野番茄等作料切碎备用，然后往锅中下油，待油温适中，放入作料翻炒，再倒入芭蕉花。玉大姐说，由于芭蕉花嫩，油温不能太高，不然会让芭蕉花失去鲜嫩的口感。接下来，我们只需等待芭蕉花在锅中慢慢翻炒至熟，最后撒上野葱叶，就可以装盘了。一朵朵娇嫩的芭蕉花就这样做成了一盘美味佳肴，那么这芭蕉花究竟是什么味道呢？
我们夹上一口芭蕉花放入口中，细细品味，一股特有的清香充满了整个口腔。芭蕉花看似嫩黄，嚼起来却非常有韧劲，花香十足。那么，当地人为什么喜欢用芭蕉花作为食材呢？
西双版纳傣族自治州餐饮与美食行业协会会长 叶增权：“在西双版纳，可以食用的花有很多，芭蕉花是最为常见的。饮食习惯贴近大自然的傣族人，很多年前就喜欢用芭蕉花来做菜。芭蕉花的食用价值很高，口感也比较丰富，在西双版纳是一道很普遍的家常菜。
在云南各民族的食花文化中，芭蕉花是一种不可忽略的食材。不仅如此，芭蕉花的做法更是花样百出，这也体现了傣族人民对芭蕉花的钟爱之情。
