欢迎来到今天的美食教程！今天我们要为大家带来一道川菜--果仁排骨。这道菜红亮诱人，肉质酥烂甜咸适口，不仅口感极佳还具有行气止痛、消食平胃的功效，让人吃了之后既满足又健康。
·首先我们需要准备一些食材：排骨2500克、炒果仁10克、炒苡仁50克、姜50克、葱50克、冰糖50克、花椒3克、料酒20克、香油15克、味精1克、盐3克以及卤汁500克。这些食材将会为我们的果仁排骨增添各种美味口感和营养。
·接下来我们将炒果仁苡仁捣碎，用水煎煮两次收取汁液500毫升。将猪排骨洗净拍破同花椒一起下锅，煮至排骨达六成熟时打净浮沫捞出排骨放入卤锅中卤至熟透。
·取出适量卤汁倒入锅中，加冰糖、味精、盐在炆火上收成浓汁，烹入料酒后均匀抹在排骨上再抹上香油。
这样我们的果仁排骨就做好了！果仁排骨色香味俱佳红亮诱人，排骨肉质酥烂甜咸适口口感极佳，同时炒果仁炒苡仁的汁液也为排骨增添了浓郁的口感让人回味无穷。这道菜不仅口感好还具有多种营养价值，非常适合一家人一起享用。
那么如何做出这道美味的果仁排骨呢？
·首先我们要选用新鲜的排骨剁成两指宽，然后将炒果仁炒苡仁捣碎加入适量的水煮开，小火煮10分钟过滤取汁。
·将排骨放入锅中煮至六成熟捞出沥干水分。
·接下来加入花椒、料酒、姜片、葱段煮至排骨变色。
·最后将卤汁、冰糖、味精、盐、香油等调料放入锅中，煮沸后将排骨放入锅中收汁至浓稠即可。
好了今天的果仁排骨教程就到这里啦！这道菜不仅美味可口而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的菜品。快来试试果仁排骨吧，让你的味蕾享受一场美食盛宴！
