排骨的3种风味做法，川香鲜辣，蜜汁鲜甜，尤以红烧排骨堪称绝味
排骨菜肴一直是家常菜中颇受欢迎的荤食，而且不同地域对于排骨的做法各不相同。加之排骨本身瘦肉偏多，虽然骨头部分占据了整款美食4成左右的分量，但它的鲜嫩味美一直让人们津津乐道。
也正与此，今天自己就以广东、四川、湖南三地为出发点，为您分享最具特色的排骨美味，做法上容易模仿，风味上各具特色，感兴趣的朋友不妨一观，多多点赞。
1.广东蜜汁排骨
广东蜜汁排骨是一道非常经典的广东家常菜，口感酥脆、甜中带咸，非常受欢迎。
【食材配备】
排骨500克，姜3片，蒜末6克，盐2克，料酒和生抽各1汤匙，白胡椒粉少许，玉米淀粉30克，蜂蜜3汤匙。
【烹饪步骤】
- 将排骨用水洗净，沥干水分备用；取一个大碗，将姜片、蒜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉和玉米淀粉混合均匀。
2.将排骨放入碗中，用手将调料均匀地涂抹在排骨上，腌制15分钟。
3.将腌制好的排骨放入油锅中煎至两面金黄色，捞出沥干油份。
4.另起锅，将蜂蜜和15毫升热水加入锅中，用小火煮至蜂蜜变成糖浆状，然后将排骨放入锅中，翻炒均匀，让糖浆充分裹在排骨上，就可以出锅品尝了；如果家中有白芝麻，也可以出锅后适当点缀下外观。
