果仁排骨果仁：薏米可温中补虚，除湿通脾。对脾虚湿盛的头身困重、腹胀腹泻、不思饮食、风寒湿痹、肢体疼痛、手足痉挛、屈伸不利等有一定疗效，还可作为病后体虚、消化不良、风湿性关节炎等患者膳食。 材料：草果仁10克、惫薏米仁50克、猪排骨2500克、生姜30克、葱30克、花椒5克、绍兴酒30克、冰糖25克、盐3克、芝麻油3克、卤汁适量。 做法：1.将草果仁、薏米仁分别放入锅内炒成黄色，再略捣碎待用。2.排骨洗净，剁开，葱、姜洗净。3.锅内注入清水，放入果仁、薏米仁、姜、葱、花椒、酒、排骨同煮，烧开后去浮沫，煮至6～7成熟时，捞出稍晾，原汤不用。4.卤汁倒入锅内，温火烧沸，下入排骨卤至熟透，捞出装盘。5.炒锅置于火上，加入适量卤汁、冰糖、盐，收成浓汁，均匀地涂在排骨上，抹上芝麻油即可。
