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前几天参加咱们平台的一个创作活动，有一个话题灵感是分享夏季美食。有一天中午刚好吃的是凉面，家人们吃的很过瘾，赞不绝口，于是就写了一篇小作文，并配上凉面图片发布在了头条平台上，举手之劳而已。没想到得到了大家的一致认可，阅读量数据不错，评论区里也得到了大家的热烈讨论，有朋友强烈要求分享制作方法。那么今天有空闲，就跟大家分享一下这道家常凉面的保姆级制作教程吧。
一、预备工作
早晨起来烧一壶开水，倒在干净的锅里放凉备用，这一步非常重要。至于它的作用是什么，待会儿就给你揭晓。
二、准备食材
[微风]第一步：炸花生米
花生米炸过之后口感酥脆，越嚼越香，拌在夏日的各种凉菜里，吃起来唇齿留香，回味无穷。但是油炸花生米热量较高，多吃不利于健康，有两个实用方法推荐给大家：
①在平底锅里放少许油，倒入花生米小火慢慢炒制，在这个过程中不停翻炒，如果能听到噼里啪啦的声音，就说明花生米炸好了，倒在干燥的盘子里放凉备用。
②用空气炸锅炸制，在花生米上喷少许油，炸制十分钟左右，中间拿出锅搅动一下，或是能闻到油炸花生米的香气即可关火备用。
男同胞们在炎炎夏日都喜欢喝个啤酒，那么家庭主妇们可以献点儿爱心，多炸一些花生米，给他们做下酒小菜，抓住他们的胃，留住他们的心。
[微风]第二步：葱姜蒜切沫儿
民间有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，因为生姜可以祛湿，大蒜有消毒*菌的作用 ，葱最好用小香葱，把这三种原材料切成沫儿备用。
[微风]第三步：配菜切丝
