辣椒在我们日常生活中，是厨房必备的食材之一，经常被大家用来搭配做成各种的美食，很多朋友不能吃辣，却也独爱辣椒的鲜香口感。
今天和大家分享的是，不用辣椒来当配菜，用来当主菜，做成一盘好吃又下饭的家常菜，越吃越上瘾，喜欢吃辣椒的朋友，赶紧在家做点尝尝吧！
食材准备：
青辣椒四根，红辣椒一根，大蒜，盐，蚝油，生抽，白糖，淀粉，鸡精
做法：
1、先准备四根青辣椒和一个红辣椒，，要选择表面色泽光亮、硬挺、没有裂口的新鲜辣椒。
2、把辣椒清洗干净，放在案板上，用刀切成段，也可以用一整根的。（辣椒切的形状，根据自己的喜好来调整）
3、锅内预热刷上一层油，油温升高后，放入辣椒，用中小火煎至辣椒表面起皱，呈虎皮状即可，（也可以直接用油炸，感觉太油腻的，可以选择放在平底锅内，不放油小火慢煎）
