吃饭了各位，今天吃我最爱吃的火锅，顺便分享一下去火锅店里最爱点的麻辣牛肉的腌制方法。
·牛肉买回来还是冻一下比较好切，切就切的厚一点，不要切的太薄。
·提前泡了一点生姜水，半斤牛肉加了差不多30克左右。
·加进来之后一定要抓拌到全部吸收再来调味，调味也是非常简单的，加了一点盐，花椒粉可以多一点，这个是玉米淀粉，还加了一点草果粉，但是忘记拍进去了。
·全部抓拌均匀之后腌制30分钟。
·找一个盘子倒一些粗辣椒面，把腌制好的牛肉片每一面都压上粗辣椒面，压紧一点，待会煮的时候它就不会脱落了。
·如果不想吃辣的就不用蘸辣椒面，原味也就是普通吃的嫩牛肉，烫一变色就可以了。
真的是又嫩滑，麻辣味又足，我可太爱吃火锅了。
