迁西本地随处可见的百年老栗树，平均树龄也至少有三五十年，
为此本地人从出生到老都和栗子为伴，小时候爬树摘开当零食吃，长大后炖出各种大菜招待朋友亲戚。
迁西的板栗也一直是他们心中最骄傲的宝贝，为此在种植上一直遵循着千年流传的农家法则，
从开花到结果，不催熟不打农药，施以山泉水和天然农家肥养育，开花到结果漫长的150天，耐心等待它自然成熟。
待到金秋九月，迁西的农人们欢天喜地起来，因为盼了一年的栗子终于成熟啦，一个个外观如同咧开嘴小的小刺猬，非常可爱~
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