►首先按图中的腌料配方进行腌制，记住这一步千万不要先用小刀将它划破。只需将羊小腿全部抓拌均匀，保证每一块都能裹上酱料，然后盖上保鲜膜放入冰箱腌制过夜。
►经过一夜的腌制，羊小腿已经非常入味了，先放入蒸烤箱中蒸20分钟。我用的是宜盾普的26L蒸烤箱，轻松放入三只比手掌还长的羊腿。
同时因为这台蒸烤箱背部有498个孔直喷出蒸汽，所以蒸汽覆盖得更快更均匀，加上2000W的大功率，实测20秒就出蒸汽了。比起我之前用的那些仅单孔或双孔直喷的蒸烤箱，带来的最大好处就是所有羊腿都会更快速均匀地熟透，且口感更鲜嫩。
►可以看到蒸好的羊腿保留了一定的汤汁，这里面可全都是精华哦，一会做烧烤料会用到，接下来我们开烤羊腿~
