烹制新鲜食材——青板炒鱼九。
青椒鱼丸的做法步骤如下：
·1.青椒洗净切丝。
·2.鱼丸切两半，葱、姜、蒜切片。
·3.肉切丝，加生粉、酱油腌制。
·4.热锅冷油八成热时下鱼丸炸至表皮微黄，鱼丸之间开始粘连盛出备用。
·5.不用另外加油，因为青椒不吃油，余油加入肉丝煸炒至变色。
·6.加酱油、葱、姜、蒜、豆瓣酱炒香。
·7.加入青椒略炒，加入炸好的鱼丸。
·8.最后调入盐炒匀出锅。
以上就是青椒鱼丸的基本做法，您可以根据个人口味进行调整，祝您用餐愉快！当然以下是更多的详细步骤：
·1.准备主要食材：青椒150克鱼丸、250克猪肉、100克鸡蛋清、1个盐、适量生抽、料酒、适量生粉、适量葱、适量姜、适量蒜、适量豆瓣酱适量。
·2.将青椒去蒂洗净切成丝备用。
·3.将鱼丸切成小块方便入味。
·4.将猪肉切成丝，用生抽、料酒、蛋清和生粉抓匀腌制片刻。
·5.葱、姜、蒜切末备用。
·6.起锅烧热加入适量油，待油温稍热后放入鱼丸，小火炸至鱼丸表面微黄捞出待用。
·7.留底油加入肉丝煸炒至变色后加入葱、姜、蒜末煸炒出香味。
·8.加入豆瓣酱炒匀然后加入青椒丝煸炒至断生。
·9.倒入鱼丸加盐翻炒均匀出锅即可。
这样做出来的青椒鱼丸香辣可口，希望你会喜欢。
