头伏时节，酷暑难耐，正是寻找清新美食之际。三款素馅儿饺子悄然成为餐桌上的新宠，它们不仅清爽解腻，更能清热开胃，让人爱不释口，远超传统肉馅儿饺子的魅力！
一、【豇豆鸡蛋水饺】
豇豆鸡蛋饺子，翠绿豇豆与金黄鸡蛋交织，色泽诱人，一口咬下，豇豆的脆嫩与鸡蛋的绵软完美融合，带来丝丝凉意，仿佛夏日里的一缕清风，瞬间驱散燥热。
制作配料：豇豆1把 鸡蛋2个 粉条1把 胡萝卜半个 盐1勺半 香油1勺 蚝油1勺 白胡椒粉少量 五香粉少量
制作方法：
1、豇豆放入开水中焯煮大约2分钟；
2、粉条煮熟，加入老抽和食用油拌匀、鸡蛋打散炒碎，胡萝卜切成小丁后稍微炒一下、豇豆切碎备用；
3、所有食材都准备好，全部放入一个大盆中，加入蚝油、盐、白胡椒粉、五香粉和香油，充分拌匀。
4、我们的豇豆鸡蛋素馅就完成了；
5、取一张饺子皮，包上适量的馅料；
6、包成自己喜欢的样子即可；豇豆素馅饺子煮3开，跟肉馅儿的煮法一样，确保熟透再吃！
二、【冬瓜鸡蛋饺子】
冬瓜鸡蛋饺子，冬瓜的清甜与鸡蛋的鲜香相互衬托，每一口都是对味蕾的温柔抚慰。冬瓜的轻盈质感，让人在享受美味的同时，无负担地迎接夏日的挑战，清热解暑，再适合不过。
制作配料：冬瓜1块 鸡蛋2个 蚝油1勺 盐少量 虾皮1把 小葱1把
