广东冬至菜单,广东冬至吃

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-07-30 11:54:35

深圳

汤圆

深圳是一座年轻的移民城市,自然也带来了全国各地的冬至饮食习惯,但吃汤圆相对还是比较普遍的冬至饮食习俗。

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清远

水圆糍

清远好像很少吃汤圆,他们吃的是水圆糍。水圆糍是没有馅的糯米团用鸡汤、鹅汤来煮,香甜软糯,在牙齿间蠕动,味道鲜美。

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茂名

菜包籺

菜包籺馅料和煮籺是相同的,不过包成球形的包子状,然后用干净烫熟的大片生菜叶包住,再放进籺篮蒸熟,无须用汤煮。蒸熟后有韧性的籺身包在柔软的菜叶里,入口另有一番风味。做籺吃籺是茂名人过节至最古老、最传统,也是必不可少的习俗。茂名各个地方的籺都有自己的特色。比较普遍的是:煮汤籺、芥菜包、薯包籺、木薯煎籺、艾籺等等。

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韶关

腌肉酿酒 糍粑

从冬至开始,韶关人也开始了腌肉酿酒的工作。他们把猪肉腌制,用糯米蒸酒,为过年做好准备。糍粑是韶关的特色小吃,由糯米、芝麻、白糖所制,味道香甜可口。

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