说起鲨鱼，许多人会不寒而栗，这种海洋猛兽是天生的捕食者，它能在十几公里外听到猎物挣扎发出的声音；它敏锐的鼻子能在很远的地方分辨出血液的气味；然后以每小时19公里的速度直扑而来。要知道男子100米自由泳世界纪录是46.91秒，鲨鱼的速度是他的2.5倍！
鲨鱼（shark）英语最初的意思是“捕食者”，荷兰语(schurk)是“恶棍、流氓”，由此可见人们对这种动物发自内心的恐惧。事实上，鲨鱼一般不主动攻击人类，每年全世界大约只有4~5个人被鲨鱼咬死。
鲨鱼鳍 一个恐怖的标志
然而另外有许多人看到鲨鱼时首先想到的不是死亡，而是碗里爽滑弹牙的鱼翅羹。由于多年来对鱼翅和鱼肝油的庞大需求，以及渔民们不加节制地大肆捕*，硬是将这个称霸海洋4.5亿年的物种的四分之一吃到了濒临灭绝！
鱼翅羹
有一个王姓“美食大V”近日在网上发布视频，称“用5天时间烹制了一道佛跳墙”，其中使用的鱼翅是“人工养殖”，并非来源于野生个体。
都说“没有买卖就没有*害”，拒绝食用鱼翅的这个公益广告自播出后日渐深入人心，许多人自觉地用粉丝代替鱼翅来保护鲨鱼。但是如果鲨鱼能像牛羊那样大量养殖，老饕们的口腹之欲得以满足，野生鲨鱼的性命与海洋生态得到保护，岂不是两全其美？
遍地晾晒的鲨鱼鳍
鱼翅是鲨鱼的鳍，加工完成后形状与粉丝没多大差别，它的80%左右是蛋白质，另有少量脂肪、糖类和矿物质。这些东西人吃了不容易吸收，实际上与你我手指甲的成分差不了多少。东方人喜食鱼翅并非因它富有营养，而是古时候渔业不发达，能捕获的鲨鱼极少，物以稀为贵，鲨鱼身上那一点点鱼鳍自然成了富贾贵胄们攀比消费的奢侈品。
