7、豌豆焯水，杏鲍菇、土豆和胡萝卜切小丁；炸好的油豆腐边角料也可以切碎使用；
8、几种材料加盐、生抽、蚝油、少许凉水，混合均匀；
9、油豆腐顶部用利刀划开三边，形成一个盖子，将大部分的豆腐掏出来；
10、把馅料填得满满的，越鼓越好看；
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