今天分享一道女儿喜欢吃的酸笋炒牛肉。
·酸笋清洗，浸泡一下。
·牛肉加入胡椒粉、蚝油、生抽、豆豉、姜、蒜搅碎，下入牛肉搅拌均匀。
·加一勺生粉，使劲抓拌入味，加入食用油锁住水分，这样腌制的牛肉滑嫩不柴。
·煎个鸡蛋，加入虾仁爆香，加入开水、冬瓜，清甜消暑的虾仁冬瓜汤出锅啦！
·现在来炒牛肉，热锅冷油，下入牛肉爆炒，炒至牛肉变色，加入自己腌制的咸姜，盛起备用。
·下入酸笋爆炒，加入青椒，继续爆炒，炒至断生，下入牛肉翻炒均匀，加入淀粉水，勾个芡，酸辣可口的酸笋炒牛肉出锅啦！
·白切莲藕，加蒜末、小米辣、香菜、生抽、蚝油，调个灵魂酱汁，加入自制的香菇牛肉酱，炒个青菜，空气炸锅烤个奥尔良鸡翅。
今天的晚餐就做好了，大家人来食。虾仁冬瓜汤、奥尔良烤翅、酸笋炒牛肉、自切莲藕、香茹牛肉酱炒生菜。
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