大家好，我是小林厨房的小林。今天和大家分享的是夏季必备开胃小菜酸黄瓜的做法，这个做法比较的简单，腌制的时间也不长，喜欢的可以在家试一试，没食欲时来一碟，绝对的开胃下饭。也希望我的美食小技巧，带给您和家人满满的满足感。
还是那句老话，中国人将食材的应用到了极限，同一种食材可以做出众多美食，就连一条简单的黄瓜也不例外，黄瓜炒蛋，黄瓜丝凉拌面，凉拌黄瓜等都是大家日常所爱。本着“万物皆可腌”的精神，黄瓜自然也会被腌制成一道夏日必备开胃小菜，酸黄瓜。
黄瓜除了凉拌以外，也可以用醋腌成酸黄瓜吃，配上一碗粥，绝对的人间极品。夏天人体饮食不注意的话，就会造成食欲不振，饭量就少，这时就来一点自制的酸黄瓜，除油又解腻，关键很开胃。主要的原料就是黄瓜和醋，做法简单，但是和其他腌菜一样，制作过程要注意水和油的污染，否则最后的酸黄瓜会变质。
1.准备黄瓜从中间剖成四瓣，然后去掉瓤，瓤的去留关系到酸黄瓜的保存时间。把黄瓜切成小段，撒上一把盐腌制十分钟，然后把黄瓜水份攥干。
