酸菜鸭子汤的做法和步骤,酸菜鸭汤的做法最正宗的做法

第八步 用大火烧开十分钟左右，把鸭块和汤全部倒入砂锅中，小火慢炖；

第九步 大约炖上一小时左右关火，再焖上十分钟，最后加入鸡精、胡椒粉，出锅盛入碗中撒上葱花即可。

【温馨小贴士】：

① 炖汤的鸭肉切成稍微大些的块，下锅煮后收缩得非常厉害；

② 用菜籽油和猪油来做这一道老鸭汤，味道更香醇浓郁；

③ 这道菜用的是泡酸菜，咸味已经足够了，一定不要再放盐，否则就会太咸。

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