凉拌酸辣木耳的正确方法,凉拌酸辣木耳的做法窍门

2. 木耳用凉水淘洗2遍，撒一小勺白糖（份量外）；

3. 倒40度左右的温水，盖上盖子，端起器具用力摇晃15秒，静置15分钟，可让干木耳变得舒展、滋润；

4. 泡木耳时来处理一下配料：青辣椒切圈、小葱切末、小米辣切圈、大蒜切末、半个洋葱切块；

5. 适量醋、生抽、5克白糖、2克盐、香而不辣的红油入大碗中，葱末、蒜末同入料汁，用筷子搅拌均匀；葱蒜提前放料汁可以充分释放出辣味和香味；