第十步:电饼铛刷油预热,放入包好的饼坯,在馅饼的表面也刷一层食用油,可以锁住水分,然后盖上锅盖先把底部煎至金黄,电饼铛只开下盘的火就可以了。
第十一步:土豆肉饼的底部煎黄以后,翻面把另一面也烙至金黄色。肉饼比较难熟,两面都煎金黄后,倒入可以没过锅底的开水,盖上盖子继续煎,把水分收干,这样加水焖一下,可以让肉饼熟的更透。
按压能够快速回弹,就说明肉饼已经熟透了。这样做出来土豆肉饼,趁热吃的时候,外酥里嫩,馅料多汁,咬一口,不仅有肉的鲜美,还有土豆泥的清香,真的是非常好吃。因为热水和的面,凉了饼皮也不会发硬,喜欢的朋友可以做一下哦。