酸奶芝士蛋糕正宗做法,酸奶芝士蛋糕的做法大全烤箱窍门

6、放入预热好的烤箱中下层水浴法（把烤盘加满水，放入模具），先130度烤50分钟，再转180度烤10分钟左右上色满意即可。如果怕烤焦或上色过重，可及时加盖锡纸。

小贴士：总有人问为什么按照一些烘焙里的方子做蛋糕，要么没烤熟，要么上色过度，这其实跟烤箱有很大关系的，各家烤箱都会有各自的脾气。所以烤这个蛋糕，一定要遵循低温慢烤的原则

7、烤好后继续在烤箱闷30分钟

8、取出放凉，放入冰箱冷藏几个小时再食用

小贴士：

我用的是自制的酸奶，很浓稠，而且不会那么甜。如果是买的话，一定要买浓稠的酸奶，那种酸奶饮料不行的哦。其实我还是很推荐大家买个酸奶机的，也不贵，几十块就可以了，我一般晚上把牛奶和酸奶发酵剂放进酸奶机，差不多8个小时，等到第二天早上就能喝到新鲜的酸奶了，超级赞！外面很多假酸奶，添加剂也很多，还是自己做的营养健康还好喝。