把酸菜和五花肉一起在锅中大火烧开，加少量盐，搅拌均匀，盖上锅盖，中小火慢炖。酸菜炖肉的时间越长，煮出来的酸菜和汤汁就越浓郁、越好吃，一般时间充裕的话，我会小火慢炖1小时。
酸菜炖得很酥软很绵密的状态，就可以出锅好好享用了！
开始调灵魂蘸料：大蒜头切碎末，倒入湖羊酱油大半碗，再调入味极鲜酱油调鲜。
老公家最爱的吃法就是蘸灵魂酱料，一口酸菜一口肉，很本味、很爽口，再来一碗白米饭，浇上一点酸菜汤，比任何山珍海味都美味！
小贴士
当天吃不完的酸菜炖肉，可以重新回锅加热一下，冷却后放冰箱保存，回锅后的酸菜会更加好吃！
