酸梅鸭汤的做法大全,酸梅鸭汤的做法大全视频

开胃健胃 酸甜美味

鸭子的做法五花八门，白切鸭、烤鸭、姜母鸭、啤酒鸭、老鸭汤...今天小厨教大家一道酸酸甜甜的广式酸梅鸭。用酸梅酱做出来的鸭料理，肉质鲜嫩，每一口都酱香扑鼻，不仅解油解腻，还润燥健胃。

食材

鸭子半个 / 糯米酒80g / 老抽35g

酱油120g / 红糖60g / 白醋260g

黑胡椒10g / 酸梅酱220g / 盐15g / 姜片5片

步骤

01

鸭子处理干净，吸去表面水份；锅中倒油，把鸭子煎一下，煎至两面焦黄；放入姜片、酱油、黑胡椒、糯米酒、红糖、酸梅酱、老抽、盐