酸菜鱼鱼片有点厚要几分钟煮熟,酸菜鱼鱼片一般煮几分钟能熟

11，酸菜煮好后，用漏勺将酸菜、鱼排、鱼头捞出，控干汤汁放入盆中，灶改小火，保持汤汁介于沸腾与不沸腾之间，将鱼片一片片下入锅中，烫30秒左右，连汤带鱼片一同倒入盛酸菜盆中；

做水煮鱼也好、酸菜鱼也好，鱼片都是烫熟的，不是滚水煮熟的，这样口感更嫩滑，鱼肉不碎。

12，将蒜末、葱花均匀的撒在盆中，锅中加适量食用油，大火烧至油冒烟，离火将辣椒段、花椒倒入油锅，迅速将热油泼在葱花、蒜末上，撒上香菜末，酸菜鱼就做好了。

为了拍照，辣椒有点糊了！