【步骤六】：然后用筷子搅拌均匀，先腌制10到20分钟左右装盘就可以开吃了。
今天和大家分享的这道小腌菜“辣腌白菜”就制作完成，这是一道口感脆爽，味道香辣，略带酸味，是一道不错的下饭下酒菜，平常我们用它来喝粥，吃馒头都相当的棒！我们条件允许的话可以多做点，放入冰箱中冷藏，一般吃一个礼拜没有问题，就是制作的时候要注意这几点。
（1）大白菜最好选用靠中间的部分，中间的部分水分足，口感脆爽，味道清甜，做出来好吃。
（2）大白菜切完后，要用盐腌制1个小时，把白菜的水分腌制出来，可以去除生涩味道，同时让大白菜提前进入盐味。
（3）腌制好的大白菜要用清水清洗几遍，把多余的盐分洗掉，同时把生涩的异味去除掉。
（4）激发辣椒粉的油温要稍微高一点，这样激发的辣椒面特别香。
（5）白菜洗完后要把水挤干，要是想多放一段时间，一定要把表面的水分晾干，这样腌制完后放一段时间不会坏。
（6）如果想要多放一段时间， 最好用干燥无污染的容器来装，盐稍微多放点。
以上内容是我和大家分享的“辣腌白菜”的做法，希望对大家有所帮助。我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
