酸豆角炒腊肉正宗做法,豆角炒腊肉最简单家常做法

步骤6

腊肉切片,皮留不留,看自己喜好。

步骤7

腊肉先下锅煸出油来,煸到肥肉呈半透明状,油脂大多释放出来了。加入酸豆角拌炒。

*一定要先放酸豆角进来,因为腌过的酸豆角挺会吸油,刚刚煸出的油正好送给它,加油后的酸豆角不再干干扁扁。

步骤8

最后轮到新鲜的豆角与红椒加进来,快速翻炒入味即可出锅。

*汆烫过的豆角不宜久煮,才能保持清脆也不变黑。

*腊肉与酸豆角的味道很足够,所以不必再加调味料。担心太咸的小伙伴可以来点糖。