“造成全麦面包市场鱼龙混杂的原因之一是因为我国尚无全麦食品的强制性标准。”中国食品产业分析师朱丹蓬认为，烘焙行业当前正处于零售业的风口，随着城市用户生活节奏越来越快，不管是作为早餐或是休闲零食，面包市场的空间都越来越大。
挑选全麦面包小Tips:
1、看配料，中国打击侵权假冒工作网提醒，首先，想要购买真正的全麦面包，配料表中排第一位的一定是全麦粉，然后是水、糖、油、酵母等其他食品添加剂。
2、看外形，全麦面包横断面为浅褐色，颜色较深或较白的都不是全麦面包。
3、闻麦香，全麦面包麦香浓郁。
4、撕手感，全麦面包富有弹性，撕起来带劲，按压后基本能复原。
5、尝口感，全麦面包粗糙且富有嚼劲。
同时，减糖要有度。小宝宝肠胃发育不完善，摄入过多膳食纤维会加重消化系统负担，而且会带走一部分矿物质，所以建议全天粗粮食品等不要超过主食占比的1/5。
你吃过哪家的全麦面包？
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北京商报记者|白杨 张函 整理报道
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