大头鱼酸菜鱼正宗做法,大头鱼酸菜鱼做法大全家常

15、关最小火快速放入鱼片（鱼片刚放进去时候不要翻动以勉脱浆，煮几秒钟用勺子推动一下使鱼片受热均匀），转中火煮40秒出锅

16、把煮好的鱼片捞出铺在鱼骨上面

17、摆上干椒花椒

18、淋上热油激发出干椒花椒香味放上香菜点缀即可

小贴士

腌制鱼片一定要抓捏至发粘，这样鱼肉煮出来滑嫩

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