其二，乳酸菌饮料当中还有一个诱人的“物质”是“益生菌”。乳酸菌饮料当中真正可以促进人体肠道健康（调节免疫反应等作用）的微生物叫做益生菌，但现实生活中的很多商家其实都在产品宣传中打擦边球，商家只会宣称他们售卖的产品中含有“活性乳酸菌”，这里根本没有提到益生菌，这也就意味着你购买到的乳酸菌饮料中只含有普通的乳酸菌，和益生菌并无关联。值得注意的是，乳酸菌和益生菌并不一样，它的主要功能是“增强饮料的风味”，对于肠道等身体部位并无保健作用。
所以，希望您在购买乳品的时候多去关注食品标签，选择知名厂家生产的新鲜乳或酸乳，收获更真实的健康。
巧克力是现实生活中很多人比较偏爱的一种“健康零食”；之所以说其健康，主要是由于“适量”摄入巧克力当中的“可可脂”对于机体健康有一定的益处（保护心脑血管健康等）；但有些“巧克力”如果常吃的话，很容易影响身体健康，甚至会增加冠心病等疾病的发病风险，而且还有挺多人愿意购买。
可可脂是一种可可豆当中的天然脂肪，由于它的存在，巧克力才有了其特有的“纯香 丝滑的口感”；言于具体，可可脂主要是由甘三酯（占有98%）、游离脂肪酸、甘二酯、单甘酯、生育酚、磷脂等营养素组成。相对而言，可可脂的含量越高，巧克力的营养价值也就越高，它（可可脂的含量）是评价巧克力产品品质的重要指标之一。
随着食品工业的发展，“可可脂替代用品”是一种用于代替天然可可脂的油脂产品，主要分为代可可脂和类可可脂。
市售的多种巧克力都是由“代可可脂”组成加工的，这从配料表当中即可以看出；代可可脂的物理性质虽然与可可脂比较相似，但它在成分组成上却与可可脂截然不同，根据代可可脂（非调温型硬脂）的原料不同，其可分为月桂酸型硬脂和非月桂酸型硬脂，而这两种物质说到根本都是“氢化植物油”。
这下问题来了，氢化植物油含有较多的“反式脂肪酸”，而反式脂肪酸的摄入本身就会增加机体患心肌梗塞、冠心病等慢性病的风险，对于健康存在较大威胁。
当然，对于代可可脂，我国相关标准对其有严格的限定。GB/T 19343-2016 《巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品 》明确规定，代可可脂添加量超过5% (按原始配料计算)的产品应命名为代可可脂巧克力。
