炒年糕家常做法开胃,炒年糕的家常做法简单麻辣

第三步，炒锅加入植物油烧热，倒入鸡蛋液煎熟，盛出备用。这一步，植物油可以稍微多放点，用炒鸡蛋的余油炒年糕更香

第四步，锅烧热，利用锅内余油，倒入韭菜、年糕，翻炒几下至韭菜出汤，韭菜的这个汤刚好润着年糕，味道特香。为什么不先炒韭菜，而是要一起入锅：韭菜熟得快，年糕太晚放入不入味，而和韭菜一起入锅时间上刚刚好

第五步，倒入鸡蛋，加盐，加酱油提色，大火炒匀出锅。酱油的量灵活掌握，颜色合适即可

这道春季最鲜美的炒年糕就做好了，喜欢的试试吧！