“公司坚持出口、内销全面布局,2023年华英预制菜首次走出国门,也是我省首次实现预制菜出口的企业。截至目前,实现预制菜出口15000吨产品到日本、韩国等50个国家和地区。”7月10日, 从河南华英农业发展股份有限公司了解到,该公司2023年预制菜产值3亿元,今年规模将继续扩大，预计产值达 6.5 亿元以上。
华英预制菜为何发展这么快?
华英农业成立于1991年,经过30多年的发展,目前公司下辖5个熟食预制菜生产厂,年生产量8万吨,产品涵盖烟熏、酱香、休闲、烤制、鸭血等多个品类。企业已成为一家以鸭为主,全产业链的食品加工企业、羽绒生产企业和以出口为主的外向型企业，也是国家农业产业化重点龙头企业,鸭行业首家上市企业,在国内外拥有较高的知名度和影响力。
聚焦鸭产业,凭借华英全产业链模式,实现了工业化生产，品质有保障,是华英农业预制菜发展的密码之一。
“华英农业自成立以来就成立了食品安全管理组织,实行统一供应鸭苗,统一供应饲料,统一供应兽药,统一技术服务,统一收购屠宰的‘五统一’饲养管理模式,确保华英食品的质量安全。”华英农业董事长许水均接受采访时表示。
预制菜工业化生产,稳定安全的原材料供应是保障。在潢川县华英农业樱桃谷白羽鸭养殖基地,成排鸭舍里的大白鸭们悠闲漫步，农场工作人员说:“我们用的是樱桃谷白羽肉鸭,该品种的主要特点是瘦肉型,出肉率比较高、生长周期短,可集约化养殖、推广,很受市场欢迎,这些鸭子到日龄和体重后,经过兽医检验合格后送往加工厂进行屠宰加工。打造“从农场到餐桌”的全产业链条,打通一产、二产、三产的渠道,加速了华英农业预制菜的发展。
“华英农业在预制菜产业的研发和创新上一直走在前列。”市农科院院长、预制菜创新研究院院长钟思志认为，“预制菜产业发展的机遇抓住了，发挥出企业原本的优势,加大投入,聚焦‘鸭’产品,市场认同度很高。
据了解,近年来,华英农业面向国内预制菜市场研发了多款预制鸭肴菜品,例如华英牌元气鸭汤煲、藤椒啤酒鸭､黄豆炖鸭掌、红焖姜母鸭等。2023年,推出了“华英预制菜,从一碗鸭汤开始”的鸭一优系列新产品,既有传统的黄豆炖鸭掌、酸汁萝卜鸭掌、红焖姜母鸭等单品,又有“鲜虫草菇煨鸭汤”“薏米银耳煨鸭汤”“胡辣鸭血煨鸭汤”“脆笋乌梅煨鸭汤”等产品,获得“2022-2023年度河南肉类食品行业预制菜畅销品牌”殊荣。
对于公司下一步规划,许水均说:“预制菜已经列人公司重点产业,一是着力打造华英预制菜食品产业基地,进一步扩大公司预制菜生产规模及效益。二是着力提升预制菜产品研发能力，公司将利用现有的研发平台及技术优势,致力于研究预制菜特色美食,将鸭预制菜产品的保鲜技术、营养指标、味型标准作为研发核心。三是继续加强线上线下多渠道推广,创新营销策略和营销方式,进一步提升品牌影响力和行业地位。
“华英农业有专利,也参与过起草相关食品的国家标准、行业标准,都是华英作为龙头的体现。现在要推动更多的预制菜企业像华英一样发展,就需要尽快完善相关标准,也能为企业在生产经营过程中的标准建立、安全体系培训、资源及平台共享提供更好的服务和帮助。”河南牧业经济学院食品与生物工程学院院长邹建认为，关注单品标准的建立和推广,能更好地扩大预制菜企业“朋友圈”。
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