肉卷的皮是用怎么做的,肉卷皮是什么做的

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-08-23 03:32:51

导读:教你做成鱼皮肉卷,鱼肉为皮,猪肉为馅,鲜香有嚼劲,越吃越香!

哈喽大家好我是老左,一个爱研究美食的90后。想必大家都知道豆片肉卷,鸡蛋肉卷,那您知道鱼皮肉卷吗?今天它来了,今天就给大家分享一个鱼皮肉卷的特色做法,主要是用鱼肉作为皮,猪肉作为馅制作而成,是不是很神奇,而且做出来鲜香有嚼劲,越吃越香。

对于鱼皮肉卷的喜爱还是从2年前说起,一次朋友请吃饭,让我们到他的家里去,说做了他们当地的特色鱼皮肉卷,那时候的我还以为是真的用鱼皮把肉馅包起来,还偷偷的问了一起去的朋友,朋友说我太天真了,鱼皮其实就是用鱼肉做的皮,感觉当时的自己真的好傻。一开始听到鱼皮肉卷不知道大家有没有和我的想法一样。

肉卷的皮是用怎么做的,肉卷皮是什么做的(1)

做法:

1,先来制作鱼皮:准备好一条新鲜的草鱼清洗干净,从中间切开,切去鱼头,片去鱼骨,鱼刺,只留下鱼肉即可。接着用斜刀的方式刮出鱼蓉,这样做出来的鱼肉非常的细腻,而且没有刺,再用刀剁碎一点放入碗中。做好的鱼肉大约300克,放入碗中加入料酒,一勺食盐,适量的清水搅拌混合均匀,再加入200克的红薯淀粉抓拌混合均匀,

肉卷的皮是用怎么做的,肉卷皮是什么做的(2)

2,鱼肉和淀粉混合后放到面板在揉一揉,擀成薄片,切去边角一张完美的鱼皮就做好了。

肉卷的皮是用怎么做的,肉卷皮是什么做的(3)

3,接下来做一个猪肉馅料:准备好一块五花肉剁成肉馅,加入料酒去腥,再加入少许生抽,蚝油调味,再加入一勺食盐,一勺白糖,一勺花椒粉,打入一个鸡蛋,一把葱花搅拌混合均匀腌制10分钟。

肉卷的皮是用怎么做的,肉卷皮是什么做的(4)

首页 123下一页

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.