重庆酥肉申请出战了。
1. 选择五花肉,肥瘦相间才好吃,把肉切成一条条的。
2. 准备点蒜末颗粒,打两个鸡蛋,放正宗的红薯粉,放 8+1 打湿粉,鸡精、盐、五香粉、花椒面、白胡椒,用花椒颗粒也行,抓匀上浆,到这种粘稠的地步要放菜籽油才香。
3. 烧到泡泡没了放肉,一块一块下去,开中小火,定型了才翻动,看着这颜色谁不爱。
4. 炸五六分钟捞起来准备复炸第二次,油温升高再下刚刚炸了一遍的酥肉,也是中小火炸五六分钟,准备出锅了。
方圆十里没有比我做的更好吃,酥脆小酥肉成功。
重庆酥肉申请出战了。
1. 选择五花肉,肥瘦相间才好吃,把肉切成一条条的。
2. 准备点蒜末颗粒,打两个鸡蛋,放正宗的红薯粉,放 8+1 打湿粉,鸡精、盐、五香粉、花椒面、白胡椒,用花椒颗粒也行,抓匀上浆,到这种粘稠的地步要放菜籽油才香。
3. 烧到泡泡没了放肉,一块一块下去,开中小火,定型了才翻动,看着这颜色谁不爱。
4. 炸五六分钟捞起来准备复炸第二次,油温升高再下刚刚炸了一遍的酥肉,也是中小火炸五六分钟,准备出锅了。
方圆十里没有比我做的更好吃,酥脆小酥肉成功。
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