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1、烤鱼,一种发源于重庆巫溪县,而发扬于万州的特色美食。
2、 今天老刘就来分享一下“铁板烤鱼”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
黑鱼、莲藕、黄豆芽、洋葱、厚百叶、老豆腐、青红椒、泡姜、泡椒、泡小米辣、孜然粉、芹菜、郫县豆瓣酱、火锅底料、剁椒酱
4、先把黑鱼从当中斩开,这样烤的时候更入味,背面砍上几刀,再被黑鱼腌制下,正反面都放上食盐,上手揉抓均匀、腌制一个小时。莲藕切条、老豆腐切块、芹菜切段、百叶切丝,青红椒切丝