南瓜红枣发糕非常的好吃，味道甜甜糯糯，吃起来松香绵软，那自家做南瓜糕怎么做好吃?今天，wed114结婚网小编为大家带来南瓜糕的做法大全图解。南瓜糕它的主要材料就是南瓜和红枣哦，做法也特别的简单，好看又美味，营养价值丰富，下面快来学习一下做法吧!
自家做南瓜糕怎么做好吃
【食材】南瓜250g、面粉250g、酵母5g、凉开水25g、白糖50g、玉米油适量、红枣6颗
【做法】南瓜洗净，削皮，切块，装盘;煮开水，下南瓜，大火蒸熟;取出蒸熟的南瓜块，用勺子压成泥;酵母用凉开水化开;南瓜泥中加入面粉、白糖与酵母液;搅拌均匀;模具先涂上薄薄的一层食用油、将食材放入;盖上保鲜膜，静置发糕发酵至原来的两倍。
红枣洗净;去核，切碎;将红枣均匀的摆放在发糕上，略微压紧;冷水下锅，隔水蒸;上汽后转中火蒸30分钟;熄火焖5分钟，取出发糕;切块即可食用。
制作发稿时，不好操作的就是南瓜的水分，有的南瓜水分多，蒸出来水比较多，则面粉就要下多一些;若水分不足，可略微往面里再加一点点凉开水。
怎样做不粘的南瓜发糕
南瓜是难得的低脂肪、低热量、低糖类的好食材。用来制作发糕是老少皆宜的传统风味甜点，很浓郁的瓜香味、色泽金黄鲜艳、入口醇香甜美。蒸制的时候撒上一把葡萄干或者枸杞、红枣之类点缀，吃起来更有一番独特风味。
主料：南瓜400g面粉400g大枣若干葡萄干若干
辅料：糖35g酵母4g
南瓜发糕的做法步骤
1.葡萄干提前泡半小时，生南瓜去皮去籽，切片、洗净、上锅蒸熟(南瓜切薄片，蒸的快一些)。
2.蒸熟后的南瓜加35g糖搅拌成南瓜泥。(有原汁机的也可以放原汁机摇成泥)
3.加入4g酵母继续均匀搅拌，继续添加400g面粉，揉成团。
4.发糕模具底部涂一层黄油。(没有模具可以使用大碗替代)
5.把面团倒入模具，把面团刮平，密封放在温暖处发酵(比如可放在烤箱发酵选用38摄氏度或者隔热水放上面)，发至比原先面团大两倍就好。
4.这是发酵好的形态，感觉里面有气泡的样子
5.把准备好的大枣和葡萄干摆盘，上锅蒸，水开后30分钟关火，再焖10分钟后取出。
6.金灿灿的南瓜发糕出炉了哦~~
7.哈哈，反正我已经流口水了~
窍门一，将蒸熟的南瓜取出压成泥状，冷却后加入发酵粉，冷却后加入发酵粉，冷却后加入发酵粉。重要的事情说三遍，如果南瓜没冷却加入发酵粉的话容易使得酵母烫死
窍门二：取出一个做蛋糕的模具，四周刷上油防粘，用什么容器不重要，关键是要刷油，要不粘锅影响美观
窍门三：将面团放入模具内，用手压平整，不压平整的话蒸出的发糕高低不平
吃南瓜有什么好处
南瓜含有果胶，果胶能将体内积累的毒素清除，有排毒的作用。另外，果胶能保护我们的胃，促进溃疡愈合，因此，对于胃病患者来讲，吃南瓜是很好的选择。
南瓜可以预防糖尿病，有消糖止渴的功效，而且还可以使身体的血糖维持在一个理想的水平。
南瓜具有抗癌作用，可加速肝功能恢复和肾功能的恢复。秋天吃南瓜有助于养胃，可以达到非常显著的效果。
年轻人经常吃南瓜，有助于身体的生长发育。南瓜中的胡萝卜素在体内可转化为维生素A，而维生素A对于维持视力和骨骼发育有着非常重要的意义。南瓜能增强机体免疫力，促进细胞再生，能有效调节人体免疫系统。
