第五步：混合粉少量多次地加入南瓜小米糊中，一边加入一边搅拌，直至用刮刀捞起来不容易脱落。
第六步：模具内壁刷上一层油，便于脱模，搅拌好的面糊倒入模具中，压平表面，加入适量的蜜豆，密封发酵1个小时左右，不要将模具加满，面糊发酵后会膨胀溢出，因此要留出一些空间。
第七步：蒸锅上汽后，放入蒸锅中蒸20分钟左右，关火后焖5分钟即可，待微凉后脱模，切成自己喜欢的形状，晾凉后再切，不容易粘刀，也可以直接掰着吃，松软Q弹，孩子一连吃了5块。
蒸发糕不难，只要面发好了，蒸熟了，无论蒸出来什么形状的米糕，口感依旧不会改变，但食材的选择可以多样化，像南瓜、板栗这类都是这个季节特别好的食材，但最好要选用自带甜味的辅料来蒸，吃起来会更受欢迎一些。
