蔬菜卷儿怎么做,蔬菜卷做法大全视频

9.将蒜捣成蒜蓉与生抽、醋、香油制成蒜汁 。

10、出锅，淋上蒜汁即可。

食材:

新鲜豆皮2张半、金针菇1把、韭菜花适量、水160毫升、郫县豆瓣酱2勺、火锅底料2勺、酱油2勺、蚝油2勺。

做法:

1. 准备好材料，把金针菇洗干净沥干备用 。

2. 把豆瓣酱、蚝油、酱油、辣味火锅底料和水混合一起搅拌均匀。

3. 烧一锅水开后放入一小勺苏打粉（这个步骤是预防韭菜花变色），把韭菜花放入焯几秒熄火捞出过冷水后捞出。

4. 豆皮用刀割成长条状，金针菇分出一小撮放到豆皮上卷起来，再系上韭菜花绑紧实打结。

5. 油热后就调小火把金针菇豆皮卷整齐放入，把酱料倒入后开中火煮一分钟，把金针菇豆皮卷翻面再煮一分钟后熄火。

6. 盛盘后把剩余的汤汁淋到金针菇豆皮卷上面即可。

食材：

卷心菜，盐、醋、辣椒酱、糖适量。

做法：

1. 将卷心菜菜叶片片分离，洗净沥干水分。

2. 锅内加水烧开，将菜叶一片片下锅煮至7-8分熟，捞起，自然冷却。

3. 菜叶平铺，均匀抹上盐、辣椒酱后卷起。

4.一层蔬菜卷一层糖，叠放在容器内，加醋淹没蔬菜卷。