食材：
韭菜汁、鲜虫草花、韭黄、香菇、墨鱼干、粉丝、红萝卜、冬笋、鸡蛋、生粉、XO酱。
做法：
韭菜汁、鸡蛋、生粉按一小碗韭菜汁、一汤匙生粉、三只鸡蛋的比例调成面糊，加入鸡粉、味精、胡椒粉调味待用；
平底锅烧热，倒入一勺面糊，摊煎成饼皮待用；
韭黄、墨斗干、冬笋、胡萝卜、香菇分别切成丝备用；
锅里倒油，烧开后将鲜虫草花、香菇等配料下油锅过油爆香；
利用余油把墨鱼丝爆香，加入XO酱、冬笋丝、以及炸好的虫草花和香菇丝，再放入粉丝继续翻炒，接着加入味精、鸡粉、胡椒粉、生粉等勾兑成芡水调味，最后放入韭黄转大火爆炒起香后出锅；
用饼皮将炒料包成春卷状，放入不粘锅煎至金黄色即可。
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