粉丝炒蟹正宗做法,粉丝炒蟹正宗做法窍门

避风塘其实指的是出海的渔船用来暂避台风的场所，而避风塘风味就是渔民在躲避台风来袭物资缺乏时利用渔船上有限的食材做出的菜式。因为渔船出海新鲜的菜蔬很难得到保存，因为用于烹饪的食材大多都是海鲜以及易于保存的葱姜蒜等一类的调料。因此避风塘炒蟹和避风塘炒虾成为知名度最高的两道菜。其中避风塘炒蟹被誉为是香港十大经典名菜之一。