这是家人爱吃的菜，也是煮火锅一定要有的菜，豆腐及其它豆制品，如果是吃清汤或者菌汤火锅，不宜太早下锅，下锅早会影响清汤的鲜味。
面筋
面筋是一个比较特别的食材，有人特别爱吃有人不是特别爱吃，这个很正常，这面筋是自己用面筋粉蒸的，松软多孔，比较能吸汁，先在火锅里煮了，再蘸上自己调的酱汁，也非常好吃。
另外再备上喜欢吃的青菜、面条什么的，这就是一餐很美的火锅了。
汤底再来说说煮火锅时用的汤料和下料的顺序。
今天用的菌汤，超市里买一包，回家直接往火锅里一倒，加上清水放上干料包，煮开就能用了，比自己煮骨汤要方便一些，比用清水汤也更鲜美了些。至于菌汤选哪一种，自己看着买就好了。
