冬瓜熬汤,冬瓜西红柿汤的做法

1、冬瓜清洗干净，用刀由上而下刮掉冬瓜的表皮，再次冲洗一下切成块，葱、姜切末，香菜切段备用。

2、买回来的肉馅最好再剁一剁，这样口感更好，剁好的肉馅放入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，少许的淀粉水，用手顺着一个方向抓拌均匀。

小贴士：淀粉水能使做肉馅更滑嫩，做出来的丸子更圆润，口感也会有所提升。

3、碗中加入葱碎、姜末，少许的香油，搅拌均匀后倒入肉馅中，虾皮提前切碎同样倒进肉馅中，用手再次抓拌均匀。